Secreto - Gerijpt varkensvlees  0.4 kg+
Secreto - Gerijpt varkensvlees 0.4 kg+
BEVROREN - Het product varieert tussen de 0.4 en 0.5 kg, dat is tussen de € 11,00 en € 13,75 per kg

Gewicht   

0,400 KG

€ 5,50
€ 4,40
Prijs per stuk
Variatie: Secreto - Gerijpt varkensvlees 0.4 kg+
Aantal: 
Bestellen
 
Secreto
Secreto ligt op het rugspek van het varken en het betekent ‘geheim’ in het Spaans. Het is een verborgen stukje vlees en daar heeft het de naam aan te danken: secreto is een van de best bewaarde geheimen.

Bereidingsadvies
Aan dit prachtige stuk vlees moet u niet te veel willen doen. Het lekkerste is dan ook om de Secreto zonder marinade direct te grillen. De barbecue heeft hierbij een temperatuur van 250 °C. Afhankelijk van de dikte van het vlees grillt u het vlees 6-8 minuten in totaal. Serveer het vlees lekker rose en voeg pas na het grillen peper en zout toe. Als u van te voren zout, krijgt hij iets meer korst.

Bereidingsadvies BBQ:
  1. Maak je barbecue klaar voor direct grillen op 200-225°C.
  2. Haal de Secreto uit de verpakking en dep droog met keukenpapier.
  3. Snij eventueel loshangende stukjes weg. Laat het vet zitten, dat is straks het lekkerste
  4. Smeer het vlees in met olie en bestrooi ruim met peper en zout.
  5. Leg het vlees op de barbecue en grill het totdat het een kerntemperatuur van 60°C (medium) heeft, ongeveer 4 minuten per kant.
  6. Haal de Secreto van de barbecue en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
  7. Bestrooi eventueel nog met wat grof zeezout en snij de Secreto in mooie dunne plakken.